元創力品牌包裝設計有限公司

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天然有機純釀造，最高等級的好醬油
臺中市農會X元創力醬油包裝設計

在市售醬油中，我們常常關心著，自己正在食用的醬油是屬於「化學醬油」還是屬於「純釀醬油」，因此衛福部特別規定，108年1月1日起，醬油商品都必須要在明顯處標示「製程方式」，面對食安風波影響，以及日益重視的飲食健康意識，提供給消費者參考最詳細的食品資訊。

那麼我們該如何挑選最健康又美味的醬油呢？主要可參考「製程方式」和「製作原料」來基本判斷醬油商品的優劣。
由於醬油製程方式分為「水解法」、「混合法」、「速成法」、「釀造法」四大類，健康營養與風味的整體價值，又以天然發酵，耗時製作，豆香濃郁，色香味俱全的「釀造」為最高。
在原料上，主要有包括黃豆、黑豆的「完整原豆類」以及加工後剩下的豆渣「脫脂豆片類」，在口感的體驗上，原豆類所製的醬油是略勝一籌。
而風味上，臺灣一般醬油可分成兩大系統，一種黑豆醬油，起源於古老華夏大地，以黑豆為主原料，豆香濃厚、營養價值高，另一種是日治時期傳入的豆麥醬油，由黃豆和小麥為主原料，味道較為清香。

認識了台灣市售醬油的概況之後，在此介紹一款由臺中市農會所發行推出的「純天然有機釀造系列」的醬油，這是由農會與地方農民契作，採用均獲「有機認證」的麥子和台灣原生種黑豆，再經180天的純天然原料工法釀造而成。商品項目分別有「黑豆醬油」、「豆麥醬油」、「豆麥醬油膏」，就上述評斷醬油好壞的方法來看，此系列商品富有「釀造」、「原豆」又兼具「有機認證」、「在地原料」的優點。

臺中市農會將此系列商品的包裝設計委託給元創力設計團隊，基於調查研究和實地訪談，認為這款屬於台中的天然有機釀造醬油，因為品質的良好將帶給消費者食用上的美味與營養健康，以及整體生活的幸福感提升，在包裝設計的規劃上結合「臺中綠色移居城市定位」的概念，導入台中特色的「符號」元素於設計中，以沉穩黑底搭配色彩鮮明的圖像，表現活潑又大方的人文氣息，為此系列商品注入了「城市、文化、漫活」的輕鬆趣味質感。

元創力團隊認為設計不只是設計，設計工作除了能讓產品有價值感，更可以在常民的生活中營造更多的美好與舒適。這就是我們在做的「設計」

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